Das Institut für Lebensmittelchemie (LCI) beschäftigt sich mit einem breiten Spektrum lebensmittelchemischer, analytischer und biotechnologischer Themen. Es vereint Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler aus der Lebensmittelchemie, Biotechnologie, Biochemie, Life Science und weiteren Fachrichtungen.

UNSERE FORSCHUNG

Arbeitsbereiche

  • Analyse von Naturstoffen
  • Biotechnologie mit Basidiomyceten und Algen
  • Neue Enzyme für die Lebensmittelindustrie
  • Biotechnologie der Aromastoffe