InstitutTermine und Infos
Titelseite von Catalysts: Salzgeschmacksverstärkende Dipeptide

Titelseite von Catalysts: Salzgeschmacksverstärkende Dipeptide

Die Publikation Recombinant Production of Arginyl Dipeptides by L-Amino Acid Ligase RizA Coupled with ATP Regeneration (Link) wird derzeit auf der Titelseite des Journals Catalysts präsentiert. Die Arbeit befasst sich mit der enzymtechnologischen Produktion von Arginyldipeptiden, die als Salzgeschmacksverstärker wirken und wurde im Oktober 2021 im Rahmen der Sonderausgabe Enzyme Catalysis, Biotransformation and Bioeconomy (Link)  veröffentlicht.